Die Bedeutung von Online-Reservierungen
Die Gastronomiebranche ist ständig im Wandel, insbesondere durch die rasante Entwicklung digitaler Technologien. Gastronomen müssen sich heute in einem digitalen Dschungel zurechtfinden und mit Online-Reservierungen, interaktiven Speisekarten und Treueprogrammen jonglieren. Wer diese Innovationen mit Enthusiasmus einsetzt, begeistert nicht nur seine Gäste, sondern bereitet auch den Weg zum Erfolg. In der heutigen Zeit geht es nicht nur darum, gut zu kochen, sondern auch darum, digital zu überzeugen!
Derzeit suchen über 80 % der Deutschen online nach einem Restaurant – die Hälfte dieser Suchanfragen erfolgt über mobile Geräte. Deshalb ist es unerlässlich, dass Restaurants ihre Online-Präsenz optimieren, um hervorstechen zu können. Eine Website mit optimierter mobiler Version sowie vereinfachte Reservierungsprozesse und verlockende Beschreibungen der Speisen sorgen dafür, dass Ihr Restaurant auch online so ansprechend ist wie vor Ort.
Angesichts der zunehmenden digitalen Vorlieben müssen sich Gastronomen anpassen oder riskieren, Chancen zu verpassen. Online-Reservierungen erweisen sich dabei als unverzichtbare Lösung. Sie vereinfachen das Reservierungsmanagement, entlasten den Speisesaal, verbessern das Erlebnis Ihrer Gäste und steigern den Umsatz.
Zenchef bietet Ihnen ein gebührenfreies Restaurant-Reservierungssystem, das Unabhängigkeit, Zeitersparnis und höhere Effizienz ermöglicht – alles für Ihren nachhaltigen Erfolg.
8 Vorteile eines Online-Reservierungssystems
Effizientes Handling von Reservierungsanfragen
Im Pariser Restaurant Shabour, einem Kunden von Zenchef, wird berichtet: „Telefonische Reservierungen erfordern speziell geschultes Personal. Wenn wir Anrufe nicht entgegennehmen können, führt das zu Frustration bei den Gästen – und wir tragen die Schuld.“ Zenchef-Kunden erhalten täglich zahlreiche Anrufe - im Durchschnitt werden etwa 10 % dieser Anrufe verpasst. (Quelle: Zenchef)
Die Lösung: Hinterlassen Sie auf Ihrer Voicemail eine Nachricht, die Ihre Gäste darauf hinweist, dass sie rund um die Uhr online über Zenchef reservieren können. Gleichzeitig kann das System spezifische Vorlieben, Ernährungsbedürfnisse und schnelle Bestätigungen effizient erfassen.
Veränderung der Konsumgewohnheiten
Die Gewohnheiten der Gäste haben sich grundlegend gewandelt: 69 % der Deutschen haben bereits online einen Tisch reserviert, und 31 % tun dies regelmäßig. (Quelle: Zenchef)
In einer digitalisierten Welt müssen Gastronomen alles daransetzen, vernetzte Konsument*innen zu begeistern. Eine nahtlose und benutzerfreundliche Online-Reservierungserfahrung kann genau das leisten und sogar dafür sorgen, dass Neukunden zu Stammgästen werden..
Vor allem die jüngere Generation (18–34 Jahre) nutzt zunehmend soziale Medien, um Restaurants auszuwählen, während ältere Gäste weiterhin gastronomische Führer wie Michelin oder Gault & Millau bevorzugen.
Reservierungen außerhalb der Öffnungszeiten
Was überraschend klingen mag: 18 % aller Reservierungen erfolgen zwischen 22 Uhr und 10 Uhr – also zu Zeiten, in denen Ihr Restaurant üblicherweise geschlossen ist.
Ein 24/7-Online-Reservierungssystem stellt sicher, dass Ihnen keine Buchung entgeht. So bleibt Ihr Restaurant auch nach Ladenschluss virtuell „geöffnet“, und Sie können jede Gelegenheit beim Schopfe greifen - auch wenn die Küchenlichter längst aus sind.
Reduzierung von No-Shows
Ein wesentlicher Vorteil von Online-Reservierungssystemen ist die Verringerung von No-Shows. Zum Beispiel hat das Maison de la Truffe et du Vin du Lubéron mithilfe von Zenchef die No-Show-Rate auf 0 % gesenkt, die Auslastung verdoppelt und den Umsatz um 20 % gesteigert.
Vermeiden Sie Enttäuschungen, indem Sie während der Betriebsferien oder Renovierungsarbeiten die Reservierungsmöglichkeit blockieren und dies mit Ihren Gästen kommunizieren.
Vor der Wiedereröffnung können Sie Reservierungen proaktiv freischalten. Diese Vorgehensweise bietet viele Vorteile:
- Echtzeit-Überblick über die Auslastung
- Keine verpassten Reservierungen dank 24/7-Verfügbarkeit
- Volle Kontrolle über den Betriebsablauf
- Motivation Ihres Teams durch gut gefüllte Servicezeiten
- Bessere Planung von Vorräten und Personal
Auswirkungen auf den Umsatz
Die Einführung eines Systems wie Zenchef kann den Umsatz eines Restaurants erheblich steigern. Zum Beispiel konnte Les Pierres Fondues mit Zenchef den Umsatz um 20 % steigern. Rund 85 % der Reservierungen werden außerhalb der Servicezeiten getätigt. Ein solches System erfasst Gäste zu jeder Zeit und reduziert menschliche Fehler, die bei telefonischen Buchungen auftreten können.
Datennutzung für optimale Öffnungszeiten
Zenchef bietet ein Analysetool, mit dem Gastronomen das Buchungsverhalten ihrer Gäste besser verstehen und die Öffnungszeiten entsprechend optimieren können. Schwach frequentierte Zeiten lassen sich mit Sonderangeboten beleben – eine bewährte Yield-Management-Strategie aus der Hotellerie, die Preise an die Nachfrage anpasst und die Auslastung steigert.
Zeitersparnis durch automatisierte Prozesse
Online-Reservierungssysteme bieten eine automatisierte Verwaltung rund um die Uhr. Sie minimieren Kommunikationsfehler und integrieren Reservierungen automatisch in Ihr Managementsystem. Das wiederum optimiert die Tischbelegung und steigert die Rentabilität.
Matthieu Barbe von Les Pierres Fondues erklärt: „Es ermöglicht uns die direkte Verwaltung von Anfragen und sorgt für einen reibungslosen Ablauf der Reservierungen.“ Im Schnitt sparen Gastronomen bis zu zwei Stunden täglich bei der Buchungsverwaltung.
Höhere Auslastung und verbesserte Rentabilität
Mit der mobilen App von Zenchef können Gäste jederzeit reservieren. Das garantiert, dass keine Anfragen verloren gehen und die Auslastung maximiert wird. Darüber hinaus bietet Zenchef ein Tischplan-Management-Tool, das perfekt in das Reservierungssystem integriert ist. Damit optimieren Sie die Raumaufteilung, steigern die Serviceeffizienz und verbessern das Personalmanagement.
Erfahrungsberichte von Gastronomen
Restaurant Folia, Montpellier
Innerhalb eines Weinguts ist das Restaurant Folia eine feste Größe für Geschäftsessen in Montpellier. Pierre de Colbert nutzt Zenchef, um die Sichtbarkeit seiner Website zu steigern und Online-Buchungen effizient zu verwalten. Dadurch hat er stets einen klaren Überblick über die Auslastung des Restaurants.
Restaurant Vidal, Saint-Julien-Chapteuil
J.P. und C. Vidal, unterstützt von ihrem Sohn Aurélien, haben mit Zenchef ihre Organisation erheblich vereinfacht. „Wir sparen Zeit und verstehen unsere Gäste besser“, betonen sie.
À Mi-Chemin, Paris
Das Restaurant, ausgezeichnet von Pudlowski für die beste Gastfreundschaft, nutzt Zenchef für die Verwaltung seiner Webseite und zentralisierte Reservierungen.
Le Shabour, Paris
Le Shabour entlastet sein Team durch die Nutzung von Online-Reservierungen und verzichtet auf den Aufwand telefonischer Buchungen. „Das System ist praktisch und entspricht den Erwartungen unserer Gäste.“
Le Prince Noir, Bordeaux
Zenchef gewährleistet einen ununterbrochenen Zugang zu Reservierungen, was die Reichweite der Gästebasis erheblich erweitert.
Le Bistrot Gourmand, Cannes
Guillaume Arragon hebt den Wert von Zenchef hervor: „Dank der effizienten Reservierungsverwaltung bleibt uns mehr Zeit, uns ganz dem Kochen zu widmen.“
Les Garçons, Nizza
„Unsere Gäste reservieren online, und wenn ein Platz nicht verfügbar ist, bieten wir mit der App einfach eine alternative Uhrzeit an“, erklärt Frédéric Martineau-Chalain vom Restaurant Les Garçons.
Vergleich: Online-Reservierung vs. telefonische Reservierung
Vorteile der telefonischen Reservierung
- Direkte Kommunikation und Austausch
- Persönliche Abstimmung besonderer Bedürfnisse
- Sofortige Bestätigung für spezielle Anlässe
Nachteile der telefonischen Reservierung
- Zeitintensiv und manuell zu aktualisieren
- Unterbrechungen des Services während Stoßzeiten
- 10 % der Anrufe bleiben unbeantwortet
- Häufige Missverständnisse und organisatorische Herausforderungen
Von Zenchef angebotene Tools
Reservierungsmanagement-Modul
Zenchef bietet ein Modul, das direkt in die Website des Restaurants integriert ist. Es verwaltet die Verfügbarkeit in Echtzeit, reduziert Kommunikationsfehler und optimiert die Auslastung.
Zencall
Mit Zencall wird das Anrufmanagement auf ein neues Niveau gehoben. Das Tool erfasst automatisch Anrufinformationen und integriert diese direkt in die Zenchef-Oberfläche.
Partnerschaft mit Google
Zenchef arbeitet mit Google zusammen, um den „Tisch reservieren“-Button in Google-Listings zu integrieren. Alle Reservierungen werden zentral in Zenchef verwaltet.
Integrationen und technologische Partnerschaften
Zenchef integriert sich nahtlos mit Plattformen wie L’Addition, um die Datenzentralisierung zu vereinfachen und Fehler im Reservierungsmanagement zu minimieren.
Trends und Innovationen
KI und Online-Reservierungen
Fortschritte in den Bereichen Künstliche Intelligenz und Big Data revolutionieren das Reservierungsmanagement. Wir gehen davon aus, dass Innovationen wie Google Duplex den Prozess weiter automatisieren und vereinfachen könnten.
Voicebots und Chatbots
Die Implementierung von Voicebots und Chatbots verbessert die Abwicklung von Reservierungen erheblich. Zenchef plant, diese Technologien zeitnah zu integrieren, um automatische Antworten rund um die Uhr zu gewährleisten.
Gästebindung durch Online-Reservierungen
Die Bedeutung des Datenmanagements
Die zentrale Verwaltung von Kundendaten ist entscheidend, um die Bindung zu Ihren Gästen zu stärken. Tools wie Zenchef helfen Gastronomen, Kundeninformationen zu zentralisieren und die Angebote gezielt auf die Bedürfnisse ihrer Gäste abzustimmen - Kundenzufriedenheit garantiert.
Stammgäste und Umsatzwachstum
Es ist für Gastronomen immer kostengünstiger, Stammgäste zu halten, als neue Gäste zu gewinnen. Dadurch, dass bei der Nutzung von Zenchef keine Gebühren für andere Reservierungsportale anfallen, sparen Sie nicht nur Kosten, sondern optimieren gleichzeitig auch Ihren Umsatz.
Für Gastronomen, die ihr Reservierungsmanagement transformieren möchten, bietet Zenchef eine kostenlose Demo an, um den Buchungsprozess für alle Seiten zu optimieren und Ihren Gewinn effizient zu steigern.
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