Prävention als Schlüssel zum Erfolg
Sind Sie neugierig, wie Zenchef Ihrem Restaurant helfen kann, Last-Minute-Stornierungen zu vermeiden? In diesem Artikel stellen wir Ihnen mehrere Strategien vor, mit denen Sie Last-Minute-Stornierungen reduzieren und eine optimale Auslastung sicherstellen können.
Wenn es um den Kampf gegen kurzfristige Stornierungen geht, ist Prävention der entscheidende Faktor. Statistiken zeigen, dass etwa 20 % der Restaurantreservierungen ohne oder mit nur kurzer Vorankündigung storniert werden. Hier sind einige proaktive Schritte, die Sie unternehmen können, um diese Zahl für Ihr Restaurant zu reduzieren:
Kreditkartengarantie oder Vorauszahlung anfordern
Zu den effektivsten Zenchef-Tools zur Reduzierung von No-Shows gehören die Kreditkartengarantie und die Vorauszahlung.
Bei einer Vorauszahlung müssen die Gäste während des Reservierungsvorgangs entweder einen Teil oder den gesamten Preis für ihr Abendessen bezahlen. Im Falle einer verspäteten Stornierung oder eines Nichterscheinens deckt dieser im Voraus bezahlte Betrag einen Teil der damit verbundenen Kosten.
Ähnlich funktioniert eine Kreditkartengarantie, bei der während des Reservierungsvorgangs die Kreditkartendaten erfasst werden. Die Gäste werden darüber informiert, dass ihre Karte mit einem bestimmten Betrag belastet wird, wenn sie ihre Reservierung nicht einhalten können.
Der Vorteil dieser Maßnahmen liegt in ihrer Flexibilität. Sie haben die Freiheit, die Beträge anzupassen und zu bestimmen, welche Dienstleistungen solche Maßnahmen rechtfertigen. Durch die Implementierung dieser Funktionen schützen Sie sich nicht nur vor No-Shows, sondern sorgen auch für ein faires und effizientes Reservierungssystem in Ihrem Restaurant.
Als ich mich entschied, Vorauszahlungen zu verwenden, dachte ich, wir würden viele Reservierungen verlieren. Aber in Wirklichkeit denke ich, dass diejenigen, die nicht bereit sind, im Voraus zu bezahlen, eigentlich gar nicht kommen wollen. Für sie sind Sie nur ein Plan B. Ich bin kein Plan B. Diejenigen, die für Vorauszahlungen offen sind, sind die besten Gäste; nämlich die, die wirklich Ihre Brand lieben.
Bruno Verjus, Table Bruno Verjus
Stornierungsrichtlinien nicht vergessen
Wussten Sie, dass Sie sowohl bei Kreditkartengarantien als auch bei Vorauszahlungen die Möglichkeit haben, eine Stornierungsrichtlinie zu integrieren? Indem Sie eine eindeutige Frist für eine kostenlose Stornierung festlegen, informieren Sie nicht nur Ihre Gäste im Voraus, sondern beugen auch möglichen Missverständnissen oder späteren Streitigkeiten vor.
Eine transparente Stornierungspolitik kommt sowohl Ihnen als auch Ihren Gästen zugute. Sie legt die Erwartungen im Voraus fest und vermeidet Missverständnisse darüber, wann eine Stornierung ohne Kosten möglich ist.
Automatisierte Reservierungserinnerungen
Mit Zenchef können Sie mühelos automatische Bestätigungen an Ihre Gäste senden, damit niemand seine Reservierung bei Ihnen vergisst. Dies dient nicht nur als freundliche Erinnerung an ihren geplanten Besuch, sondern fordert sie auch auf, ihr Kommen erneut zu bestätigen, was wiederum das Engagement Ihrer Gäste erhöht.
Ähnlich wie bei Vorauszahlungen und Garantien können Sie auch diese Funktion flexibel anpassen. Sie können wählen, welche Dienste, wenn nicht alle, eine Erinnerung erfordern. Außerdem können Sie festlegen, wie lange im Voraus die Erinnerung verschickt wird und wie viel Zeit die Gäste für die Rückbestätigung haben, bevor ihre Plätze für andere Gäste frei werden.
Sensibilisierung für die Auswirkungen von kurzfristigen Stornierungen und No-Shows
Eine oft übersehene, aber sehr wirksame Strategie ist die offene Kommunikation mit Ihren Gästen über die Auswirkungen von kurzfristigen Stornierungen auf Ihren Betrieb. Erwägen Sie, eine kurze Erklärung in Ihr Online-Reservierungs-Widget oder die Bestätigungs-E-Mail aufzunehmen.
Unserer Erfahrung nach sind sich viele Gäste nicht bewusst, welche Auswirkungen ihre Stornierung hat. Sie entscheiden sich vielleicht für Spontaneität und legen ihre Pläne erst im letzten Moment fest, einschließlich der Frage, wo sie essen gehen wollen. Viele reservieren sogar in zwei Restaurants und entscheiden erst am Abend, welches sie besuchen wollen.
Das Aufzeigen der Folgen einer verspäteten Absage oder eines Nichterscheinens klärt die Gäste nicht nur über die Situation Ihres Restaurants auf, sondern zeigt auch die menschliche Seite des Geschäfts. Es fördert das Verständnis und baut gegenseitiges Vertrauen auf, indem es die Bemühungen und Ressourcen aufzeigt, die in die Vorbereitung des Besuchs investiert wurden.
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