.webp)
"Urlaubsbedingt geschlossen" - eine der frustrierendsten Botschaften für Gäste, die sich auf ihr Lieblingsgericht in Ihrem Restaurant freuen. Mit hohen Erwartungen kommen sie zu Ihnen, nur um enttäuscht vor verschlossenen Türen zu stehen – und zum nächsten Lokal weiterzuziehen. Zwar sind Schließzeiten nachvollziehbar, doch der Hauptgrund für die Unzufriedenheit liegt oft in der mangelnden Information.
Werfen wir einen Blick auf verschiedene Szenarien von Restaurantschließungen und die besten Strategien, um diese effektiv zu kommunizieren.
1. Reservierungsmodul blockieren
Mit Ihrer Restaurantverwaltungs-App können Sie Reservierungen während der Schließzeiten ganz einfach deaktivieren.
Als Zenchef-Nutzer geht das wie folgt:
Einstellungen > Reservierungen > Schließzeiten > Zeitraum hinzufügen
Der Vorteil beim Online-Reservierungssystem besteht darin, dass Ihre Gäste keine Buchungen über Plattformen wie Google My Business vornehmen können – Enttäuschungen werden somit schon vorab vermieden!
2. Schließungen auf der Website ankündigen
Nutzen Sie die Startseite Ihrer Website, um Ihre Gäste über bevorstehende Schließungen zu informieren.
Für Zenchef-Nutzer geht das so:
Einstellungen > Allgemeine Informationen > Über mein Restaurant > Bearbeiten
Beispiel:
„Liebe Gäste, unser Restaurant bleibt vom 1. bis 15. August wegen Betriebsferien geschlossen. Wir freuen uns darauf, Sie ab dem 16. August wieder bei uns begrüßen zu dürfen. Sichern Sie sich am besten schon jetzt Ihren Tisch für unsere Wiedereröffnung!“
3. Erstellung eines Schließungstermins
Über Ihr Restaurantmanagement-Konto können Sie ein Ereignis mit den Schließzeiten anlegen, um die Kommunikation für Ihre Gäste klar und übersichtlich zu gestalten.
Effiziente Kommunikationskanäle
Website
Ihre Website sollte die zentrale Informationsquelle für die Gäste sein. Verwenden Sie bei einer außerordentlichen Schließung ein Banner oder ein Pop-up auf der Startseite, um Ihre Gäste auf den ersten Blick über die Änderungen zu informieren. Geben Sie Details wie den Grund der Schließung, das Datum der Wiedereröffnung und Kontaktmöglichkeiten an.
Erstellen Sie Ihre Website einfach und schnell mit Zenchef
Beispiel:
„Liebe Gäste, aufgrund von Renovierungsarbeiten bleibt unser Restaurant vom 1. bis 15. September geschlossen. Ab dem 16. September freuen wir uns darauf, Sie in unserem neuen Ambiente wieder begrüßen zu dürfen!“
Social Media
Die sozialen Netzwerke sind leistungsstarke Tools, um in Echtzeit mit Ihrem Publikum in Kontakt zu bleiben. Veröffentlichen Sie regelmäßig Beiträge, um Ihre Gäste über den Status der Schließung zu informieren. Besonders effektiv sind Instagram- und Facebook-Stories, um beispielsweise Fortschritte bei Renovierungsarbeiten zu zeigen. Planen Sie Beiträge vor Ihrer Urlaubs- oder Schließzeit, um während der Pause weiterhin präsent zu sein.
E-Mail und Newsletter
Eine E-Mail ist ein hervorragendes Mittel, um Ihre treuen Gäste direkt zu erreichen. Eine gut formulierte Nachricht kann die Gründe für die Schließung erläutern, auf die Wiedereröffnung vorbereiten und exklusive Angebote machen, um die Gäste zum Wiederkommen zu motivieren. Vergessen Sie nicht, eine Handlungsaufforderung (Call-to-Action) für die Wiedereröffnung einzufügen, z. B. eine Vorreservierung.
Beispiel:
„Liebe Gäste, unser Restaurant bleibt vom 1. bis 15. August wegen Betriebsferien geschlossen. Ab dem 16. August freuen wir uns, Sie wieder bei uns willkommen zu heißen. Reservieren Sie schon jetzt über unsere Website Ihren Tisch für unsere Wiedereröffnung!“
SMS
Eine SMS-Kampagne ist eine effektive Möglichkeit, Ihre Gäste über die Wiedereröffnung nach einer Schließung zu informieren und direkt für eine hohe Auslastung zu sorgen.
Beispiele:
„Neuer Look, gleicher Geschmack! Unsere Renovierungsarbeiten sind abgeschlossen. Besuchen Sie uns ab [DATUM] und entdecken Sie unser neues Ambiente und Menü!“ „Wir sind aus dem Urlaub zurück und freuen uns, Sie ab [DATUM] wieder mit unserem neuen Menü zu verwöhnen!“
7 Beispiel-Posts während Schließungen:
- Fortschritte bei Renovierungsarbeiten teilen
„Wir machen eine kleine Schönheitskur! Folgen Sie uns, um einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und seien Sie unter den Ersten, die unser neues Ambiente entdecken dürfen.“
- Ihr Team vorstellen
Posten Sie Videos oder Fotos, die Ihre Mitarbeitenden und ihre Rollen im Restaurant hervorheben, oder veröffentlichen Sie kreative Interviews mit lustigen Anekdoten über Ihr Team.
- Ihr neues Menü anteasern und die Herkunft der Zutaten erklären
Nachhaltigkeit und regionale Zutaten liegen im Trend. Erzählen Sie die Geschichten Ihrer lokalen Lieferanten, wie z. B. des Landwirts, der frisches Gemüse aus der Region liefert. So nehmen Sie Ihre Gäste mit auf eine Reise durch Ihre ausgewählten Zutaten.
- DIY-Rezepte oder Kochtipps teilen
Viele Gäste träumen davon, die Geheimnisse Ihrer Küche zu entdecken. Warum nicht einige Tipps oder Rezepte teilen? Sie könnten überrascht sein, wie viele neue Fans Sie dadurch gewinnen!
- Die Geschichte Ihres Restaurants erzählen
Jedes Restaurant hat eine Geschichte. Teilen Sie diese mit Ihren Gästen! Warum haben Sie den Namen gewählt? Was hat Sie zu diesem Beruf inspiriert? Erzählen Sie Ihre Geschichte mit Fotos, Videos oder in Textform.
- Umfragen oder Gewinnspiele organisieren
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf! Veranstalten Sie ein Gewinnspiel, bei dem Gäste z. B. die Zutaten Ihres Signature-Gerichts erraten können. Solche interaktiven Aktionen stärken die Verbindung zu Ihrer Community.
- Gutscheine anbieten
Ermutigen Sie Ihre Gäste, Gutscheine zu kaufen, die sie nach der Wiedereröffnung einlösen können. Das ist eine großartige Möglichkeit, mit Ihrer Kundschaft in Kontakt zu bleiben und Ihr Geschäft während der Schließung zu unterstützen.
-> Wenn Sie bereits Zenchef-Nutzer sind, können Sie die Aktivierung direkt aus Ihrem Restaurantbesitzer-Bereich anfordern.
-> Sie möchten unsere Lösung kennenlernen und Gutscheine einrichten? Kontaktieren Sie uns hier!
Eine außerordentliche Schließung im Gastgewerbe – sei es aufgrund von Feiertagen, Renovierungsarbeiten oder anderen Umständen – muss nicht bedeuten, dass Sie Ihre Gäste verlieren. Mit den richtigen Kommunikationsstrategien bleiben Sie präsent und stärken die Verbindung zu Ihren Gästen. Sie werden sich umso mehr auf das Wichtigste freuen: die Wiedereröffnung Ihres Restaurants!
