Van eerste klik tot laatste hap: inzichten van 1.000 restaurantgasten

Precies daarom hebben Zenchef en Lightspeed besloten om dieper in het gedrag van gasten te duiken. Wat we ontdekten, was een duidelijke pad dat de gemiddelde gast volgt bij het kiezen, reserveren en ervaren van een restaurantbezoek. Het mooiste? Een groot deel van dat proces kan geoptimaliseerd, of zelfs geautomatiseerd, worden met een goed reserveringssysteem. Zo wordt jouw restaurant automatisch de keuze. Zenchef doet het werk voor je: het leidt je gasten recht naar je voordeur en begeleidt ze tot aan hun stoel.

De keuze

Stel je voor: het is woensdagavond. Onze gast wil zijn vriend van buiten de stad meenemen naar een goed restaurant. De lat ligt hoog, hij wil lekker eten, een fijne sfeer en een ervaring om niet te vergeten. Waar begint hij? Maar liefst 75,7% van de gasten vertrouwt op advies van vrienden of familie. 67,6% checkt sociale media. Recensies zijn ook belangrijk: 68,6% zegt dat ze hun uiteindelijke keuze beïnvloeden. Hoe zorg je ervoor dat jouw restaurant opvalt? Simpel: zichtbaarheid. Zenchef zorgt ervoor dat er een reserveringsknop op al je digitale platforms staat én stuurt automatisch reviewverzoeken naar tevreden gasten. Die positieve ervaringen worden gedeeld, zodat toekomstige gasten ze zien en jouw restaurant bovenaan hun lijstje komt. Eerste stap: check. Jij hoefde niets te doen, Zenchef regelt het.

De sprong

De keuze is gemaakt, nu is het tijd om te boeken. Onze gast hoopt dat hij niet hoeft te bellen, eerlijk is eerlijk, niemand vindt dat leuk. 76,9% van de gasten geeft de voorkeur aan online reserveren. Sterker nog, ze kiezen sneller voor een restaurant die dit aanbiedt dan voor eentje die dat niet doet. Dankzij Zenchef is boeken makkelijk via een app, je website of zelfs Google. Een paar klikken, en de tafel is gereserveerd. Geen gedoe en geen telefoontjes, lekker makkelijk. 

Het onverwachte

Vrijdagavond komt eraan, en onze gast heeft er zin in. Maar net voordat hij zijn werk vertrekt, stuurt zijn vriend een bericht: de trein heeft vertraging, dus ze zullen een uur later aan komen. Geen probleem, toch? Nou, alleen als het restaurant flexibele aanpassingen toestaat. 77,2% van de gasten vindt het namelijk belangrijk om digitaal hun reservering te kunnen wijzigen of annuleren. De voorkeuren van hoe zijn verdeeld: 45,9% doet dat het liefst via een app, 16,3% via een website, en 24,3% belt nog liever. Gelukkig maakt Zenchef wijzigingen makkelijk op alle kanalen. Via de app, een klikbaar telefoonnummer of de knop in je bevestigingsmail – aanpassen is zo gebeurd. Onze gast verplaatst de reservering in een paar seconden, en het restaurant voorkomt een no-show. Win-win.

De beoordeling

Eindelijk zitten ze aan tafel, genieten van het eten en bij kletsen. Maar wat bepaalt of ze enthousiast zullen napraten of het gewoon weer vergeten? Volgens ons onderzoek staan kwaliteit van het eten en het menu bovenaan: 80,9% vindt dat het belangrijkste. Ook wachttijd (59,9%), service (52,8%), interieur (50,7%) en sfeer (42,4%) spelen een grote rol. Zenchef kookt natuurlijk niet en richt je zaak niet in, maar het kan wél je service verbeteren. Persoonlijke aandacht maakt het verschil: 65,7% van de gasten vindt het prima als hun gegevens worden gebruikt om de ervaring te verbeteren. Weten wat iemand wel of niet eet (53,1%), voorkeuren voor zitplekken (46,1%) of begroet worden met je naam (37%), dit draagt allemaal bij aan een warm welkom. Met Zenchef verzamel je die info moeiteloos en gebruik je het om een vlekkeloze, memorabele ervaring te creëren. Je gasten voelen zich thuis, op hun gemak, en vooral: enthousiast. 

De finale

Je gasten gaan blij naar huis; en meteen begint de cyclus opnieuw. Een tevreden gast schrijft een positieve review, deelt zijn ervaring, en inspireert de volgende om een tafeltje te boeken. Zenchef neemt het hele digitale traject uit handen, van ontdekking tot reservering tot beleving. Automatisering doet het werk, en jij plukt de vruchten. Want uiteindelijk: een restaurant zonder gasten is gewoon een lege ruimte met tafels en stoelen. Maar met de juiste tools? Dan is het een bruisende, populaire plek die altijd vol zit.