Uitdagingen van restaurantwerving
Wervingsproblemen in de restaurantsector
Werven in de restaurantsector is nooit gemakkelijk, vooral als het gaat om het vinden van tijdelijk personeel voor incidentele behoeften. Het plaatsen van een advertentie, contact opnemen met een bureau of het activeren van een netwerk zijn de gebruikelijke routes voor restauranthouders om tijdelijke hulp te vinden. Deze methoden zijn tijdrovend en duur voor het publiceren van aanbiedingen in gespecialiseerde media.
Dubbele uitdaging bij het inhuren van een uitzendkracht
Het inhuren van een uitzendkracht houdt in dat je snel iemand moet vinden die direct beschikbaar is. Dit proces is vooral ingewikkeld in periodes waarin de vraag naar personeel sterk seizoensgebonden is.
Seizoensgebonden vraag naar tijdelijk personeel
De vraag naar personeel varieert sterk per seizoen, waardoor er onvoorspelbare pieken in de activiteit ontstaan. Het werven van tijdelijk restaurantpersoneel voor incidentele behoeften, of het nu gaat om het opvangen van een onverwachte afwezigheid of een plotselinge toename van het aantal gasten, vereist het snel vinden van kandidaten die beschikbaar en operationeel zijn zonder uitgebreide training.
Hoog personeelsverloop en ziekteverzuim in de horeca
De horeca heeft veel last van personeelsverloop. In 2019 had 25% van de werknemers meer dan drie keer ziekteverlof in het jaar en slechts twee derde was langer dan een jaar in zijn huidige functie. Uit een onderzoek van L'Hôtellerie Restauration en CHD Expert blijkt ook dat bijna 50% van de werknemers vindt dat hun werkgever niets doet om hen te behouden.
Digitale oplossingen voor tijdelijke personeelsbezetting
Er zijn verschillende startups ontstaan om de wervingsproblemen in de restaurantsector aan te pakken. Deze applicaties helpen snel en tegen lagere kosten kwalitatief personeel te vinden. Sommige hiervan zijn ook beschikbaar in het Verenigd Koninkrijk:
Brigad
Brigad verbindt restauranthouders met gekwalificeerde freelance professionals via een rigoureus selectieproces, waardoor competente en betrouwbare profielen worden ge
Staffmatch
Staffmatch vereenvoudigt het beheer van planningen en contracten, waardoor restauranthouders hun werving effectiever kunnen anticiperen en organiseren, waardoor wervingskosten en vertragingen worden verminderd. Het is beschikbaar in het VK via het bereik van het moederbedrijf.
Gofer
Gofer faciliteert de werving van tijdelijke krachten vanaf een smartphone en handelt administratieve taken af. Restauranthouders kunnen kandidaten aan het einde van elk contract evalueren, waardoor een digitale reputatie voor elk profiel wordt opgebouwd.
De juiste app kiezen voor je restaurant
De keuze van de wervingsapplicatie hangt van verschillende factoren af:
- Aanpassing van vacatures: Kies voor een app waarmee vacatures kunnen worden aangepast om kandidaten aan te trekken die aan je behoeften voldoen.
- Transparantie van informatie: Zorg ervoor dat de app duidelijke communicatie over de arbeidsvoorwaarden mogelijk maakt om verrassingen te voorkomen.
Best practices voor het gebruik van wervingsapps
Volg deze best practices om wervingsapplicaties optimaal te benutten:
- Maak nauwkeurige advertenties: Schrijf duidelijke, beknopte advertenties die de waarden van je bedrijf weerspiegelen.
- Evalueer snel: Wees responsief. Gebruik functies zoals evaluaties op Brigad om te helpen bij de selectie.
- Effectieve onboarding: Bereid een snelle onboarding voor zodat uitzendkrachten direct operationeel zijn.
- Anticipeer op activiteitspieken: Gebruik apps om vooraf een lijst met beschikbare kandidaten te maken.
Fouten die je moet vermijden bij tijdelijke personeelsbezetting
Zorg voor efficiënte werving door deze fouten te vermijden:
- Het nalaten van referentiechecks: Controleer altijd referenties, zelfs bij kandidaten met goede beoordelingen.
- Overhaaste werving: Vermijd werving zonder voorlopige interviews om de kwaliteit van de dienstverlening te behouden.
- Vage functiebeschrijvingen: Wees specifiek over de taken om misverstanden te voorkomen.
4 tips om snel tijdelijk restaurantpersoneel aan te nemen
1. Kijk in je omgeving
Wanneer je dringend personeel nodig hebt, begin dan met het verkennen van je omgeving. Veel restauranthouders zien dit over het hoofd, maar het is voordelig om je tot oud-werknemers te wenden. Ze kennen je bedrijf al, waardoor je tijd bespaart op training. Bovendien heb je eerdere werkervaring met hen, waardoor verrassingen tot een minimum worden beperkt. Daarom is 20-25% van de uitzendkrachten in restaurants oud-werknemers.
- Tip: Gebruik een werknemersdatabase. Implementeer een database met de contactgegevens en functies van oud-werknemers om snel te werven wanneer dat nodig is.
2. Benut je netwerk
Als je database met oud-werknemers niet voldoende is, wend je dan tot je netwerk. Studies tonen aan dat kandidaten die door je kring worden aanbevolen drie keer effectiever zijn dan kandidaten die via traditionele methoden worden geworven. Aanbevelingen zijn gebaseerd op echte oordelen; je contacten geven betrouwbare en objectieve informatie over de vaardigheden en ervaring van de persoon. Bovendien vermijden ze het suggereren van incompetente kandidaten om hun eigen reputatie te beschermen.
3. Gebruik een uitzendbureau
Wanneer de tijd dringt, kan het nuttig zijn om een beroep te doen op een bureau. Bureaus beschikken over uitgebreide databases met kandidaten die snel inzetbaar zijn. Ze kunnen echter kostbaar zijn en soms beperkt in het vinden van gespecialiseerde profielen, zoals chef-koks.
4. Plaats een online advertentie
Het internet is een krachtig hulpmiddel voor snelle werving. Honderden kandidaten kunnen snel worden bereikt. Veel sites zijn gespecialiseerd in horeca vacatures waar je advertenties kunt plaatsen:
.webp)
