Curieux de savoir comment Zenchef peut aider votre restaurant à prévenir efficacement les annulations de dernière minute ? Dans cet article, nous explorons plusieurs stratégies à mettre en œuvre pour réduire ce phénomène et faire en sorte que votre restaurant fasse salle comble.
Lorsqu’il s’agit de lutter contre les annulations tardives, la clé est d’être prévenant. Les statistiques montrent qu’environ 20 % des réservations de restaurant sont annulées sans préavis ou presque. Voici quelques mesures proactives que vous pouvez prendre pour réduire ce chiffre dans votre restaurant :
Demander une empreinte bancaire ou un prépaiement
Parmi les outils les plus efficaces de Zenchef pour atténuer les no-shows figurent l’empreinte bancaire et le prépaiement.
Avec le prépaiement, les clients doivent payer une partie ou la totalité du prix de leur dîner au moment de la réservation. En cas d’annulation tardive ou de no-show, ce montant prépayé couvre une partie des dépenses associées.
De même, l’empreinte bancaire fonctionne en recueillant les coordonnées bancaires au cours de la réservation. Les clients sont informés qu’un montant déterminé sera débité de leur carte s’ils n’honorent pas leur réservation.
La richesse de ces outils réside dans leur flexibilité. Vous avez la liberté de personnaliser les montants facturés et de déterminer quels services justifient de telles mesures. En mettant en œuvre ces pratiques, vous vous protégez non seulement contre le no-show, mais vous garantissez également un système de réservation fiable et efficace pour votre restaurant.
Lorsque j’ai décidé d’opter pour le prépaiement, j’ai pensé que nous allions perdre beaucoup de réservations et que tous ceux qui ne voulaient pas payer allaient être perdus. Mais en réalité, je pense que ceux qui ne veulent pas payer ne veulent pas vraiment venir, vous êtes pour eux comme un plan B. Je ne suis pas un plan B. Ceux qui paient sont vos meilleurs clients, ceux qui aiment vraiment votre marque.
Bruno Verjus – Table Bruno Verjus
N’oubliez pas votre politique d’annulation !
Saviez-vous qu’avec l’empreinte bancaire et le prépaiement, vous pouvez inclure une politique d’annulation ? En fixant une date limite claire pour les annulations sans pénalité, vous informez non seulement les clients à l’avance, mais vous évitez également tout malentendu ou litige éventuel ultérieurement.
Une politique d’annulation transparente bénéficie à la fois à vous et à vos clients. Elle définit vos attentes dès le départ et évite les incompréhensions quant à la date à laquelle les annulations sont exemptes de pénalités.
Envoyez automatiquement à vos clients un rappel de réservation
Avec Zenchef, vous pouvez envoyer automatiquement des rappels ou des demandes de reconfirmation à vos clients, garantissant ainsi que personne n’oublie sa réservation chez vous. Cela permet non seulement de leur rappeler gentiment leur visite prévue, mais aussi de les encourager à reconfirmer leur présence, réaffirmant ainsi leur engagement.
Tout comme le prépaiement et l’empreinte bancaire, vous avez la flexibilité de personnaliser cette fonctionnalité à votre guise. Choisissez quels services, si ce n’est pas tous, exigent un rappel ou une demande de reconfirmation. De plus, vous pouvez préciser combien de temps à l’avance le rappel est envoyé et combien de temps les clients disposent pour reconfirmer avant que leur place ne devienne disponible pour d’autres clients.
Sensibilisez à l’impact des annulations tardives ou des no-shows
Une stratégie souvent négligée mais très efficace consiste à communiquer ouvertement avec vos clients sur l’impact des annulations de dernière minute sur votre entreprise. Envisagez d’inclure une brève explication sur votre module de réservation en ligne ou au sein de l’e-mail de confirmation.
D’après notre expérience, de nombreux clients ne sont pas conscients de l’effet induit par leur annulation. Ils préfèrent parfois jouer la carte de la spontanéité, en décidant au dernier moment de leurs projets, y compris du lieu où ils vont dîner. Nombre d’entre eux réservent même dans deux restaurants, avant de décider de celui qu’ils visiteront le soir même.
En soulignant les répercussions d’une annulation tardive ou d’un no-show, vous sensibilisez non seulement vos clients à la situation de votre restaurant, mais vous dévoilez aussi le côté humain de l’entreprise. Cela favorise la compréhension et la confiance mutuelle en démontrant les efforts et les ressources investis dans la préparation de leur expérience.
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