Révolutionnez la prise de commande dans votre restaurant

Le pouvoir des tablettes et pads pour booster l'expérience client

Dans le monde de la restauration, où chaque plat est une œuvre d’art et chaque service est une danse, la manière dont nous prenons les commandes peut transformer une simple visite en une expérience mémorable. Révolutionnez la prise de commande dans votre restaurant avec le pouvoir des tablettes et des pads ! Face aux attentes croissantes des clients en matière de rapidité et de qualité, ces outils numériques sont devenus les « chefs d’orchestre » de l'expérience culinaire. En offrant une interface intuitive et interactive, ils permettent aux restaurateurs de servir leurs clients avec efficacité tout en gardant un contact chaleureux et authentique. La digitalisation n’est pas qu’un simple gadget ; c’est une véritable recette secrète pour booster la satisfaction client et optimiser les opérations. Alors, prêts à mélanger innovation et tradition pour faire briller votre établissement ?

L’évolution des outils de prise de commande : Du papier à la tablette

L'utilisation de systèmes traditionnels dans la prise de commande au restaurant a révélé des limitations de plus en plus problématiques, impactant tant l'efficacité opérationnelle que l'expérience client. À l'heure où la technologie fait son entrée en cuisine, il est temps de passer à la vitesse supérieure !

Erreurs et mécontentement
Les erreurs de transcription dans les commandes, souvent dues à des notes manuscrites illisibles ou à des malentendus, peuvent transformer un repas savoureux en une expérience amère. Ces erreurs ne se contentent pas de frustrer les clients ; elles mettent également en péril leur fidélité envers l'établissement. Selon une étude de la National Restaurant Association, environ 60 % des clients affirment qu'une mauvaise commande peut les dissuader de revenir dans un restaurant. En d'autres termes, un plat mal servi, c'est comme un dessert sans sucre : ça laisse un goût amer. D'où l'importance cruciale d'une prise de commande précise et efficace !

Surcharge et lenteurs
Lors des heures de pointe, les méthodes manuelles de prise de commande peuvent prolonger les temps d'attente, comme un plat qui cuit trop longtemps sur le feu. Les serveurs, souvent débordés, peinent à jongler entre la gestion des commandes et l'offre d'un service de qualité. Une étude menée par Toast révèle que 70 % des restaurateurs constatent que la lenteur du service pendant les heures de rush impacte directement leur chiffre d'affaires, car les clients préfèrent éviter les longues attentes. Dans le monde de la restauration, chaque minute compte, et un service rapide est aussi essentiel qu'un bon soufflé : il doit être parfait, et surtout, ne pas retomber !

Les avantages des tablettes pour la prise de commande au restaurant

L'intégration des tablettes dans la prise de commande au restaurant offre une série d’avantages significatifs, allant d'une efficacité opérationnelle améliorée à une expérience client enrichie.

Efficacité accrue et réduction des erreurs‍

Le passage aux tablettes permet d'accélérer la transmission des commandes entre la salle et la cuisine, réduisant considérablement les erreurs dues à des notes manuscrites mal lisibles ou des oublis. Cela se traduit par une meilleure précision des commandes, une fluidité accrue des services, et un temps d'attente réduit pour les clients.

Amélioration de la rapidité du service‍

Les tablettes permettent de gagner un temps précieux dans le processus de commande. Les serveurs peuvent enregistrer les commandes plus rapidement et les envoyer instantanément à la cuisine. Selon une étude menée par Toast POS, les restaurants équipés de tablettes ont observé une augmentation de la rapidité du service de près de 20 %.

Communication directe

Les tablettes permettent une communication directe entre les serveurs et la cuisine, en envoyant les commandes instantanément sans passer par des étapes intermédiaires. Cette méthode évite les erreurs de retranscription, qui peuvent survenir lors de la prise de commande manuelle. Selon une étude de Toast, l'utilisation de tablettes réduit les erreurs de commande de 27%. Cela signifie que les clients bénéficient d'une expérience plus précise et satisfaisante, favorisant ainsi leur fidélité.

Gain de temps

Pour renforcer ton argument sur l'optimisation des opérations grâce aux systèmes numériques dans la restauration, voici un chiffre clé pertinent : 77,4 % des restaurateurs en France déclarent avoir des difficultés à recruter du personnel. Cette réalité souligne l'importance d'optimiser les processus opérationnels pour compenser la pénurie de main-d'œuvre, ce qui peut être facilité par des solutions numériques telles que des systèmes de commande en ligne et des tablettes en salle.

L'intégration de ces technologies permet non seulement d'améliorer l'efficacité, mais également d'attirer et de fidéliser une clientèle croissante, essentielle dans un contexte où la concurrence est forte et où chaque client compte ​(Source)

Pour plus de détails, tu peux consulter l'article complet ici : Restauration | 23 Statistiques & 8 Tendances pour 2024

Menus visuels

Les interfaces visuelles sur les tablettes améliorent considérablement la perception des plats par les clients. Grâce à des images de haute qualité et des descriptions détaillées, les clients sont non seulement plus engagés dans le processus de choix, mais ils sont également plus enclins à essayer de nouveaux plats. Selon une étude de L'Hôtellerie Restauration, la digitalisation des menus peut entraîner une augmentation de 15% des ventes pour certains plats. En rendant l'expérience de commande plus interactive, les restaurants peuvent stimuler l'appétit des clients et encourager des choix plus audacieux

Multilingue et accessibilité

La possibilité de proposer des menus en plusieurs langues est un atout majeur, en particulier pour les établissements situés dans des zones touristiques. Cela permet aux touristes et expatriés de naviguer facilement dans l'offre culinaire locale, améliorant ainsi leur appréciation des plats. Un rapport indique que 50% des touristes préfèrent visiter des restaurants qui offrent des informations dans leur langue maternelle (Source). Cela démontre l'importance de l'accessibilité linguistique pour attirer une clientèle diversifiée, ce qui peut augmenter la fréquentation et les revenus dans les restaurants.

Vente additionnelle

Les tablettes offrent une plateforme idéale pour incorporer des recommandations personnalisées. En proposant des suggestions basées sur les choix précédents des clients ou sur des plats populaires, les restaurants peuvent encourager les clients à élargir leur commande. Zenchef a révélé que certains utilisateurs qui ont intégré des tablettes ont observé une augmentation de 15% de leur ticket moyen. Cette augmentation résulte non seulement d'une meilleure exposition des plats, mais aussi d'une interaction plus engageante avec les clients. Une étude de Harvard Business Review souligne que les recommandations personnalisées peuvent influencer jusqu'à 30% des décisions d'achat des consommateurs.

Optimisation des ressources

L'adoption de technologies numériques permet également une optimisation significative des ressources. En réduisant le besoin d'imprimer des menus physiques, les restaurants peuvent réaliser des économies notables sur les coûts de papier et d'impression. Cette démarche n'est pas seulement économique ; elle souligne également un engagement écologique, une valeur de plus en plus appréciée par les consommateurs. Selon un rapport de l'ADEME, 66% des consommateurs français sont prêts à payer plus pour des marques qui s'engagent en faveur de l'environnement (source ADEME).

Nos bonnes pratiques pour l’intégration de vos pads et tablettes

Formation continue et feedback du personnel

L'intégration réussie de nouvelles technologies repose sur une formation adéquate et un retour d'expérience constructif :

• Environnement d'apprentissage : Il est essentiel d'organiser des sessions de formation initiale, accompagnées de mises à jour régulières. Cela permet au personnel de rester à jour sur les dernières améliorations et fonctionnalités logicielles, favorisant ainsi une adoption fluide des outils.
• Collecter le feedback : Encouragez les employés à partager leurs expériences avec les nouvelles technologies. Leurs retours peuvent fournir des informations précieuses pour améliorer le système et ajuster les formations en fonction des besoins réels sur le terrain.

Choix et implémentation du logiciel

• Simplicité et Cohérence : Un logiciel doté d'une interface intuitive, facile à utiliser et qui peut être adopté par le plus grand nombre de personnes possible favorise une adoption rapide et homogène au sein de l'équipe. 
• Flexibilité et Intégration Facile : Il est primordial que les logiciels soient compatibles avec les systèmes déjà en place, garantissant ainsi une transition en douceur et sans heurts.

Stratégies de transition progressive

• Déploiement Pilote : Commencer par initier les nouvelles technologies dans une zone ou une section spécifique du restaurant permet d'évaluer leur impact et d'affiner l'implémentation avant un déploiement à grande échelle. Cette approche a été mise en avant dans des études de cas de plusieurs restaurants ayant réussi leur transition numérique.
• Intégration Croisée : Intégrez progressivement de nouveaux éléments et fonctionnalités, en s'assurant que l'adoption se fait de manière fluide et cohérente à travers l'ensemble de l'établissement. Cette stratégie permet de minimiser les perturbations et de maximiser l'acceptation par le personnel.

Collecte de données et personnalisation

La digitalisation facilite la collecte et l'analyse des comportements d'achat, permettant une personnalisation accrue :

• Identification des Préférences : En analysant les données sur les commandes, les restaurateurs peuvent identifier les tendances d’achat et ajuster leur offre pour mieux répondre aux attentes de leur clientèle .
• Offres Spécifiques : Les informations collectées permettent de proposer des offres personnalisées, renforçant ainsi les liens avec les clients par le biais d'interactions sur-mesure.

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Solutions de commande connectées : Vers la mobilité et l’autonomie

Le pouvoir du QR code

• Commandes Sans Contact : Les QR codes facilitent l’accès aux menus numériques, simplifiant la prise de commande et améliorant l'expérience client tout en minimisant les interactions physiques (RestoManage).
• Règlement Renforcé : Avec ZenchefPay, le processus de paiement devient rapide, sécurisé et sans contact, intégrant une dimension supplémentaire d’évolution numérique ​(Le blog de Zenchef).

Click & Collect et intégrations de livraison

• Gestion Intégrée : Une plateforme comme Zenchef centralise la gestion des réservations, des commandes et des livraisons, réduisant ainsi la complexité opérationnelle et assurant une cohérence dans le service​ (RestoManage) .
• Élargir la Clientèle : Les solutions de livraison permettent d'élargir la clientèle sans nécessiter une augmentation immédiate de la capacité physique, créant ainsi de nouvelles opportunités de revenus .

Réduction des interactions physiques

• Hygiène Fidèle : La possibilité pour les clients d’accéder à des informations et de passer commande de manière autonome répond aux préoccupations croissantes en matière d’hygiène 

Études de cas : Digitalisation réussie

"La cuisine innovante"

L’implémentation de tablettes dans Les cuisines d’aujourd’hui  a conduit à une amélioration significative de ses opérations. Les commandes, traitées plus rapidement et avec une précision accrue, ont entraîné une réduction des erreurs de commande. Par exemple, le restaurant Les Canailles. Grâce à l'adoption de la solution comme Zenchef, il a réussi à offrir une expérience plus fluide grâce à la gestion numérique. 

• Augmentation du Turnover : Cette rapidité a permis d’augmenter le taux de rotation des tables de 25 %, générant des revenus supplémentaires notables .

"Le bistro numérique"

Avec des solutions interactives de commande et un système Click & Collect, Les Bistros d’aujourd”hui élargisent leurs clientèles tout en attirant des nouveaux visiteurs grâce à leur présence numérique améliorée.

Bistrot Rougemont à Paris, un utilisateur de Zenchef. Ce restaurant a intégré des solutions numériques interactives pour améliorer la prise de commandes et a également mis en place un système de Click & Collect. Grâce à cela, Bistrot Rougemont a constaté une augmentation de son chiffre d'affaires durant la première année d’intégration des systèmes numériques, accompagnée d’une efficacité opérationnelle renforcée.

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Tendances technologiques et futur de la digitalisation en restauration

L'industrie de la restauration est à un tournant, avec l'innovation technologique ouvrant de nouvelles perspectives pour le service client :

• Intégration de l'IA : L'intelligence artificielle commence à jouer un rôle crucial dans la gestion des restaurants, optimisant tout, de la prévision des stocks à la planification des horaires du personnel .
• Réalisme augmenté : La réalité augmentée permet désormais de visualiser des plats de manière immersive, enrichissant l'expérience client et stimulant les ventes .
• Écologie numérique : Alors que l'empreinte carbone devient une préoccupation mondiale, la digitalisation contribue également à réduire les déchets, un aspect de plus en plus valorisé par les consommateurs écoresponsables .

La transition numérique présente des défis spécifiques. Voici quelques recommandations pour garantir une mise en œuvre efficace :

• Planification préliminaire : Effectuez une évaluation approfondie des besoins internes et des attentes des clients pour identifier les opportunités et défis potentiels .
• Choix des partenaires technologiques : Collaborez avec des fournisseurs de technologie fiables, qui offrent non seulement des solutions innovantes, mais également un support continu et une formation pour assurer une transition fluide .
• Communiquer le changement : Assurez-vous d'une transparence totale avec votre personnel et vos clients. Expliquez les bénéfices des nouvelles technologies pour obtenir leur adhésion et traiter leurs préoccupations .
• Gestation de la culture de l'Iinnovation : Encouragez une culture d’entreprise où l’innovation est valorisée et où les employés se sentent libres de partager des idées pour une amélioration continue .

Améliorez votre efficacité opérationnelle : Zenchef propose des solutions innovantes qui optimisent les opérations quotidiennes des restaurants tout en enrichissant l'expérience client. 

-> Démonstration gratuite ici.

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